天龍村の晩秋から初冬にかけて採れる柚子。無農薬のため安心のマーマーレードができます。いろんなジャムを作るなか口に入れた瞬間の柚子の香りフルーティーな風味が口に広がりついつい味見を何回かしてしまいます。採れた柚子をまるごと瓶に詰め込み年間を通じて楽しめます。パンはもちろんですが肉料理や味噌と混ぜてゆず味噌など楽しませてくれます。