この季節人気の柚子のマーマーレード、地元の方々にも冬の贈り物として毎年購入していただいています。柚子のかおりは強く加工施設に満ちていて加工中はとても気持ち良い気分にさせてくれます。柚子の香には心をリラックスさせる効果があり、柚子の皮の香の胞を南半球絞りで絞ることで柚子の良さを最大限引き出します。

香の成分ユズノン(油胞)は一滴で５０メートルプールに

香る程の香があります。ペクチンが多く煮加減が難しいですが泡の音で判断して仕上げます。